겨자소스로 코가 뻥 뚫리는 맛있는 해파리 냉채

오늘의 요리 해파리냉채

 

오늘은 해파리냉채를 만들어 보는 시간을 가져볼 거예요. 어렵지 해파리만 있으면 어렵지 않으니 잘 따라와 주세요. 해파리냉채 하면 톡 쏘는 겨자소스가 일품이죠. 그래서 나이 드신 분들은 정말 좋아하는 것 같아요. 오늘의 레시피를 시작해 볼게요.

 

준비재료 : 해파리 200g, 겨자소스 2스푼, 물 3스푼, 사과 배 간 것 250g, 파인애플 간 것 80g, 설탕 50g, 식초 30g, 간장 10g, 소주 2스푼, 오이 채 썬 것 100g, 파프리카 채 썬 것 200g, 사과 채 썬 것 50g, 배 채 썬 것 100g, 취향에 따라서 맛살을 넣어먹어도 맛있음.

 

먼저 해파리냉채를 만들기 위해서는 제대로 된 소스를 먼저 만들어야 해요. 해파리냉채 소스 만드는 방법부터 시작하도록 할게요. 

해파리냉채 소스 만들기

 

 

1. 사과와 배를 갈아줘요. 필요한 용량은 사과와 배 간 것의 250g이에요. 그리고 파인애플도 같은 방식으로 믹서기에 넣고 갈아주세요. 파인애플은 80g이 들어가면 되어요. 

 

2. 설탕 50g과 간장 10g, 식초 30g을 추가적으로 넣어줘요. 그리고 섞어줘요.

 

3. 마지막으로 준비된 겨자 2스푼을 만들어진 소스에다가 넣어주셔서 잘 섞어주시면 해파리냉채 소스 만들기가 끝나요. 

 

이제 소스를 만드셨으면, 해파리를 씻어주시면 되어요. 흐르는 물에 해파리를 깨끗하게 2~3번 정도 씻어주세요. 그러고 나서 소주 2스푼을 이용해서 해파리의 비린맛을 제거해 주세요. 30분 정도의 시간 동안 담가 두시고, 다시 한번 흐르는 물에 씻어 주세요. 그리고 끓는 물에다가 20~30초 정도 대쳐 주면 해파리는 준비가 되어요.

 

 

추가적으로 맛있게 배합하는 먹는 방법에 대해 알려드릴게요.

 

 

이제 정갈하게 먹기 좋게 플레이팅 해 주신 다음에, 맛있게 소스에 찍어서 맛있게 드시면 되어요. 

 

 

해파리의 효능

 

오늘은 해파리냉채의 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져 보아요. 첫 번째로 해파리는 다이어트에 효능이 좋다고 알려져 있어요. 해파리가 함유하고 있는 젤라틴 성분의 단백질은 칼로리가 제로에 가까워서 다이어트 식품으로 적격이라고 해요. 그리고 이 젤라틴은 소화를 촉진하고 관절염을 예방해 주며, 수면의 질을 높여준다고 해요. 해파리 속에 들어있는 작은 물질 하나가 이렇게 우리 몸에 많고 긍정적인 영향을 준다고 해요.

 

두 번째로 해파리는 변비로 고생하시는 분이나 피부미용에 신경을 많이 쓰는 분들에게 정말 좋다고 해요. 해파리는 식품의 특성상 대장의 대사를 활발하게 해 주는데, 장운동을 활발하게 해 주다 보니 변비로 고생하시는 분들에게는 희소식이겠죠? 뿐만 아니라 장을 깨끗하고 말끔하게 청소를 해 주다 보니 자연스럽게 우리의 혈색을 좋게 만들어 주고 이는 피부의 톤을 밝게 해 준다고 해요. 

 

세 번째, 해파리의 장점은 숙취해소에 정말 좋다는 것이에요. 전날에 과음을 하신 분이라면 아침에 일어나셔서 드시면 정말 좋을 것 같아요. 해파리의 특성상 혈액을 원활하게 순환하게 도와주는 기능을 해서 숙취해소에 좋다고 해요. 하지만 주의하셔야 할 점이 있어요. 해파리는 위가 약한 사람이라면 피해야 하는 음식이에요. 위가 약한 사람과는 맞지 않는 음식이라고 하니 주의해 주시길 바랄게요.

 

마지막으로 해파리는 고혈압과 동맥경화로 고생하시는 분들에게 정말 좋다고 해요. 해파리는 우리 몸속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 급격하게 낮춰줘서 동맥경화와 고혈압에 직접적인 영향을 준다고 하네요. 해파리 하나로 이렇게나 많은 좋은 영향을 우리 몸에 불어넣어줄 수 있다니, 집에서 자주 만들어 먹어야겠다는 생각이 드시죠?

 

다음에는 더욱 새로운 요리로 찾아오도록 할게요. 오늘도 긴 포스팅을 꼼꼼히 읽어주시느라 고생 많으셨습니다. 남은 하루 잘 마무리하시고, 좋은 밤 보내세요.