온가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들기

간편한 레시피의 닭볶음탕 만들기

 

 

남녀노소 누구나 좋아하는 닭볶음탕에 대한 레시피를 공유하는 시간을 가져보도록 할게요. 치킨이나 닭 관련 요리를 싫어하시는 분은 지금까지 찾아보지 못한 것 같아요. 그래서 오늘은 전 국민의 사랑을 받는 이 요리에 대한 레시피를 여러분들과 함께 나누고자 해요. 절대 어렵지 않으니 한 단계 한 단계 밟아가면서 잘 따라오세요. 오늘은 온 가족이 한 식탁에 모여서 웃음꽃이 활짝 피는 식탁문화를 한번 만들어 보시길 바라면서 시작하도록 하겠습니다. 시작하기 전에 닭볶음탕에 대한 재료를 설명으로 시작할게요.

 

 

닭볶음탕 재료 : 생닭 1kg, 감자 200g, 양파 100g, 한약재 40g(엄나무 황기 등), 마늘 30g, 소금 1t 반, 간장 4t, 소주 3t, 물 5컵(혜윰 요리연구소 1컵 기준 180g), 사과와 배 간 것 100g, 고춧가루 6~7t, 청양고추 4~5개(매콤하게 드시는 분들은 더 넣어 주셔도 괜찮습니다.)

 

간편 닭볶음탕 만드는 법

 

하나! 먼저 커다란 전골냄비나 큰 냄비를 준비해 주세요. 닭볶음탕의 닭은 전부 썰어서 팔기 때문에, 일일이 집에서 손질하실 필요 없다는 점을 알려드려요. 그래서 닭을 사실 때 닭볶음탕으로 달라고 하면 알맞게 주기 때문에, 괜히 통으로 된 생닭을 사셔서 고생하지 않으셨으면 해요.

둘! 큰 전골냄비에다가 물을 받아놓아요. 그리고 물이 끓어오르면 10분 정도 삶아줘요. 닭을 처음에 끓는 물에 삶는 이유는 닭 자체의 불순물을 제거하고 닭 특유의 비린내를 잡기 위해서 이니, 청결을 위해서 이 과정을 꼭 거쳐주세요. 10분 정도의 시간 동안 끓는 물에 닭을 가열하였으면, 이제 흐르는 찬물에 2~3번 씻어줘요. 후에 깨끗이 씻어진 닭을 한쪽에 놓아주세요.

 

셋! 전골냄비에 물을 5컵 넣어줘요. 1컵당 180g이라고 말씀드렸으니깐 900g의 물을 넣어주시면 되어요. 그리고 위에서 준비된 재료인 생닭 1kg, 감자 200g, 한약재, 마늘, 소금, 사과와 배 간 것, 고춧가루 등을 한 번에 넣어줘요. 모든 재료를 한꺼번에 투하한 다음에 50분 정도의 시간 동안 중불로 끓이면 간편 닭볶음탕이 완성이 되어요.

 

따로 제가 어떻게 썰어라 어떤 재료를 준비하라는 내용 없이 보편적인 재료를 사용해서 알려드려서인지 금방 끝났는데요, 요리를 잘 못하시는 분들 일지라도 금방 따라 하실 수 있다고 생각해요. 모든 요리의 기본은 기본에만 충실하고 간편하게 만들면 된다라고 생각하는 게 저의 요리 철학이에요. 간단하게 끝났으니 끝으로 닭볶음탕의 메인 핵심인 닭이 우리에게 주는 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보고 포스팅을 끝내도록 할게요. 닭의 효능에 대해서 관심 있으신 분들은 계속 읽어 주세요.

 

 

 

닭볶음탕의 효능 

 

 

닭고기는 단백질 식품이라고들 많이 알려져 있잖아요. 그래서 성장기의 아이들에게 정말 좋은 식품으로 알려져 있어요. 물론 치킨 같은 튀김류의 음식도 나쁘지는 않지만, 아무래도 기름진 음식이다 보니 아이들의 건강에는 많이 좋지 않을 거예요. 기름기 많은 음식들은 성장기의 아이들을 비만의 길로 인도하기 때문이죠. 하지만 같은 닭을 사용한 요리라고 해도 닭볶음탕의 경우 삶은 요리이기 때문에, 아이들에게는 좋아요. 지금부터 닭볶음탕이 우리들에게 주는 알찬 효능에 대한 포스팅을 시작해 보도록 할게요.

 

 

첫째, 닭은 두뇌발달에 많은 도움이 된다고 해요. 닭은 필수 아미노산이라는 성분이 아무 풍부하게 들어가 있는 식품이라고 해요. 필수 아미노산은 성장기 아이들의 두뇌발달에 긍정적인 영향을 줄 뿐만 아니라, 각종 성인병이나 질병 예방에 도움을 주는 제품이라고 해요.

 

둘째, 피부미용에 관심이 많으신 분들에게 좋은 식품이에요. 피부미용을 한다고 피부과를 다니기보다는 식품을 통해서 관리하는 게 어떨까요? 닭고기에는 콜라겐과 단백질 그리고 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어요. 그중에서 콜라겐은 피부미용에 좋다고 알려져 있는데요, 콜라겐이 여름철의 강한 자외선으로부터의 재생을 도와주기 때문이라고 해요. 우리가 아무리 한 여름에 선크림을 덕지덕지 바른다고 해도, 자외선으로부터 자유로울 수 없거든요. 그래서 빠른 피부 회복이 필요한데, 이러한 회복에 큰 도움을 주는 것이 닭고기 안에 함유되어 있는 콜라겐이라고 해요. 또한 콜라겐은 피부 재생뿐만 아니라 피부미용에도 큰 효과가 있다고 알려져 있어요.

 

셋째, 골다공증에 아주 좋다고 알려져 있어요. 나이 드신 분들이나 성장기의 아이들은 뼈에 신경을 많이 써주어야 하는데, 닭고기 요리로 해결을 할 수 있어요. 위에서 설명을 한 콜라겐이 관절과 뼈에 좋다는 사실을 여러분들은 알고 계셨나요? 닭고기의 다양한 성분으로 인해서 뼈를 튼튼하게 할 수 있다고 하니 관심을 갖고 드셔 보시기를 권장드려요.

 

넷째, 항암효과로 탁월하다고 해요. 닭고기 안에는 불포화지방산이 있다고 위에서 설명을 해 드렸을 거예요. 이 불포화지방산에는 리놀렌산이라고 하는 성분이 들어가 있는데, 이 성분이 바로 암을 일으키는 성분을 미리 예방하는 기능을 한다고 해요. 뿐만 아니라 심장병이나 동맥경화를 일으키기 전에 먼저 차단을 해 주단다고 하니, 정말 완벽한 식품이라는 생각이 들어요. 

 

이 뿐만 아니라, 영양보충, 뇌졸중 예방, 신체 발육 등에 도움을 준다고 알려져 있는 완전식품이 닭고기 요리예요. 이제는 패스트푸드인 치킨을 돈 주고 사 먹는 것보다 직접 닭을 마트에서 구입해서 요리해서 안전하고 건강하게 드시는 것이 어떠실까요? 조금의 노력이 들어가지만 우리의 건강한 몸은 우리가 케어한다는 것을 잊지 않으셨으면 하면서 이만 저의 포스팅은 마무리하도록 할게요.