집에서 얼큰한 짬뽕 한그릇 만들기 및 쉽게 만드는 법
얼큰한 짬뽕 한 그릇 오늘 혜윰요리연구소(다이닝쿡)에서 만들 오늘의 매콤 요리는 중국요리인 짬뽕이에요. 짬뽕 한 그릇 하면 무슨 생각이 드시나요? 얼큰한 국물과 그 국물을 쭉 마시면서 흐르는 굵은 땀방울이 생각나지 않으신가요? 온 가족이 식탁에서 행복하게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 공유하는 시간을 갖도록 할게요. 시작하기 전에 재료부터 알려드리고 시작하니 참고해 주세요. 준비 재료 : 돼지고기 150g, 어간장 2t, 버터 10g, 청경채 150g, 파 100g, 양파 100g, 간 마늘 6t, 새송이 버섯 100g, 오징어 100g, 새우 100g, 닭고기 150g(삶은 것), 적당량의 후추, 적당량의 참기름, 소주 6t, 고춧가루 6t, 매운 고춧가루 1t, 굴소스 3t, 물 5컵(180g에 한 ..
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오늘의 반찬 메뉴! 얼큰한 순두부찌개 만드는 법
오늘의 반찬 메뉴! 얼큰한 순두부찌개 만들기 준비재료 : 순부두 300g, 버섯 30g, 소고기 등심 40g, 간 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼 참기름 1스푼, 소금 3/4 스푼, 멸치육수 반 컵, 물 한 컵(180g) 오늘 준비할 메뉴는 매콤, 얼큰한 속이 뻥 뚫리는 순두부찌개입니다. 간단하고, 맛도 좋으니 한번 따라 해 보시고, 건강한 식사되시길 바랄게요. 순두부찌개로 해장도 좋고, 아이들 국물 반찬으로도 좋으니 꼭 만들어 드세요. 아이들한테 해 주니깐 정말 좋아하더라고요. 아마 어린이들을 키우는 워킹맘이나, 젊은 엄마들도 해주면 아이들이 좋아할 거예요. 방법도 쉽고 간편하거든요. 시간이 많이 걸리는 것도 아니고요. 이제 순두부찌개 만드는 방법에 대한 이야기를 시작할게요. 하나! 순두부찌개에 파와 간..
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잡채 좋아하시는 분들! 빨리 오세요. 오늘의 쿡방 잡채 만들기
잡채 좋아하시는 분들! 빨리 오세요. 오늘의 쿡방 잡채 만들기! 오늘은 잡채 만들기를 할 거예요. 잡채는 약간 손이 많이 가고 복잡하기는 하지만, 한 번 만들어 먹으면 그 맛을 잊을 수가 없어서 또 만들어 먹게 되는 요리 중의 하나죠. 오늘은 담백하고 고소한 잡채를 만들어 먹는 시간을 가질 거니깐, 집중하시고 따라오세요. 준비재료 : 2시간 정도 물에 불린 당면 400g, 시금치 60g, 당근 70g, 버섯 90g, 양파 90g, 소고기 80g, 간장 4스푼(25g), 설탕 2스푼(14g), 소금 1/3 스푼, 물 90g * 참고사항 : 소고기 80g은 미리 밑간을 해야 해요. 밑간은 간장 2/3 스푼, 마늘 한 스푼, 파 한 스푼을 넣고 밑간을 하시면 됩니다. 그래야지 나중에 조리할 때 편해요. 자 이..
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여름철 보양식으로 효과좋은 별미 닭백숙 만들기
여름 최고의 보양식 닭백숙 오늘은 여름철 단연 최고로 손꼽히는 음식인 닭백숙을 만드는 방법에 대해서 알아보도록 할 거예요. 예전 포스팅에서 닭곰탕 포스팅한 것 제 구독자라면 잘 알고 계실 텐데요, 만드는 방식이 거의 비슷하니, 참고하면 될 것 같아요. 닭곰탕과 닭백숙의 차이점이 있다면, 닭을 찢고 찢지 않고의 차이점인 것 같아요. 그러면 재료 소개부터 시작하도록 할게요. 준비 재료 : 토종닭 1~2Kg, 물 11컵(물 1컵에 180g), 다시마 15g,대추 6알, 마늘 55g, 양파 160g, 파 60g, 한약재 70g(오가피, 엄나무, 등), 소금 2스푼 반, 소주 5스푼, 막걸리 1스푼 보양식 닭백숙 레시피 먼저 닭백숙을 만들기 위해서는 커다란 냄비가 필요해요. 밥을 지을 때 사용하는 압력밥솥을 사용..
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겨자소스로 코가 뻥 뚫리는 맛있는 해파리 냉채
오늘의 요리 해파리냉채 오늘은 해파리냉채를 만들어 보는 시간을 가져볼 거예요. 어렵지 해파리만 있으면 어렵지 않으니 잘 따라와 주세요. 해파리냉채 하면 톡 쏘는 겨자소스가 일품이죠. 그래서 나이 드신 분들은 정말 좋아하는 것 같아요. 오늘의 레시피를 시작해 볼게요. 준비재료 : 해파리 200g, 겨자소스 2스푼, 물 3스푼, 사과 배 간 것 250g, 파인애플 간 것 80g, 설탕 50g, 식초 30g, 간장 10g, 소주 2스푼, 오이 채 썬 것 100g, 파프리카 채 썬 것 200g, 사과 채 썬 것 50g, 배 채 썬 것 100g, 취향에 따라서 맛살을 넣어먹어도 맛있음. 먼저 해파리냉채를 만들기 위해서는 제대로 된 소스를 먼저 만들어야 해요. 해파리냉채 소스 만드는 방법부터 시작하도록 할게요. 해..
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아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 만드는 방법
주꾸미 볶음 만들기 오늘은 아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 레시피에 대해서 나누는 시간을 가져볼 거예요. 주꾸미라고 많이들 불리고 있으나 우리나라 말 맞춤법 사전을 보면 '주꾸미'라고 하니 알아두세요. 10분 내외의 시간이 걸리는 간단한 레시피로 빠르고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 주꾸미 볶음에 대해서 배워가는 시간을 가져볼게요. 재료 준비 : 주꾸미 300g, 고춧가루 4T, 간 마늘 1T, 대파 15g, 양파 30g, 소금은 차 스푼으로 3/2t, 청양고추 2~3개, 적당량의 깨소금, 현미유 2T, 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T = 맛간장 3T로 대체 가능하다. 맛간장 만드는 방법에 대해서는 바로 안내해 드릴 테니, 맛간장을 만들어서 주꾸..
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집에서 아이들과 만들어 먹는 떡볶이 분식 세트! 쫄면추가요.
오늘은 집에서 만들어 먹는 떡볶이 분식 세트에 대해서 알려드리려고 해요. 관심 있으신 분들은 꼭 끝까지 읽어 주시면 감사하겠습니다. 밖에서 먹는 떡볶이! 물론 맛있지만, 집에서 해 먹는 것만큼 안전하지는 않은 것 같아서 알려드리는 것이니 참고 바랄게요. 먼저 떡볶이 요리를 위해서 준비해야 할 재료를 알려드리고 시작할게요. 떡볶이 만들기 준비물 : 양배추 80g, 간 마늘 1t, 고추장 3/2t(45g), 고춧가루 1t, 청양 고춧가루 1t, 사골육수 1컵, 멸치 야채 육수 1컵, 물은 2컵, 떡 200g, 어묵 1장(시중에서 판매하는 어묵 1장이면 됨), 설탕 3/2t, 순대 넣고 싶은 사람은 100g, 라면 사리 반개 이렇게 준비하시면 되어요. 떡볶이 같은 경우는 라면이나 쫄면을 넣어서 먹어도 더욱 맛..
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