세상의 모든 음식 이야기 (2 Page)
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여름철 보양식으로 효과좋은 별미 닭백숙 만들기 여름 최고의 보양식 닭백숙 오늘은 여름철 단연 최고로 손꼽히는 음식인 닭백숙을 만드는 방법에 대해서 알아보도록 할 거예요. 예전 포스팅에서 닭곰탕 포스팅한 것 제 구독자라면 잘 알고 계실 텐데요, 만드는 방식이 거의 비슷하니, 참고하면 될 것 같아요. 닭곰탕과 닭백숙의 차이점이 있다면, 닭을 찢고 찢지 않고의 차이점인 것 같아요. 그러면 재료 소개부터 시작하도록 할게요. 준비 재료 : 토종닭 1~2Kg, 물 11컵(물 1컵에 180g), 다시마 15g,대추 6알, 마늘 55g, 양파 160g, 파 60g, 한약재 70g(오가피, 엄나무, 등), 소금 2스푼 반, 소주 5스푼, 막걸리 1스푼 보양식 닭백숙 레시피 먼저 닭백숙을 만들기 위해서는 커다란 냄비가 필요해요. 밥을 지을 때 사용하는 압력밥솥을 사용.. 2020. 10. 28.
겨자소스로 코가 뻥 뚫리는 맛있는 해파리 냉채 오늘의 요리 해파리냉채 오늘은 해파리냉채를 만들어 보는 시간을 가져볼 거예요. 어렵지 해파리만 있으면 어렵지 않으니 잘 따라와 주세요. 해파리냉채 하면 톡 쏘는 겨자소스가 일품이죠. 그래서 나이 드신 분들은 정말 좋아하는 것 같아요. 오늘의 레시피를 시작해 볼게요. 준비재료 : 해파리 200g, 겨자소스 2스푼, 물 3스푼, 사과 배 간 것 250g, 파인애플 간 것 80g, 설탕 50g, 식초 30g, 간장 10g, 소주 2스푼, 오이 채 썬 것 100g, 파프리카 채 썬 것 200g, 사과 채 썬 것 50g, 배 채 썬 것 100g, 취향에 따라서 맛살을 넣어먹어도 맛있음. 먼저 해파리냉채를 만들기 위해서는 제대로 된 소스를 먼저 만들어야 해요. 해파리냉채 소스 만드는 방법부터 시작하도록 할게요. 해.. 2020. 10. 28.
아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 만드는 방법 주꾸미 볶음 만들기 오늘은 아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 레시피에 대해서 나누는 시간을 가져볼 거예요. 주꾸미라고 많이들 불리고 있으나 우리나라 말 맞춤법 사전을 보면 '주꾸미'라고 하니 알아두세요. 10분 내외의 시간이 걸리는 간단한 레시피로 빠르고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 주꾸미 볶음에 대해서 배워가는 시간을 가져볼게요. 재료 준비 : 주꾸미 300g, 고춧가루 4T, 간 마늘 1T, 대파 15g, 양파 30g, 소금은 차 스푼으로 3/2t, 청양고추 2~3개, 적당량의 깨소금, 현미유 2T, 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T = 맛간장 3T로 대체 가능하다. 맛간장 만드는 방법에 대해서는 바로 안내해 드릴 테니, 맛간장을 만들어서 주꾸.. 2020. 10. 27.
온가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들기 간편한 레시피의 닭볶음탕 만들기 남녀노소 누구나 좋아하는 닭볶음탕에 대한 레시피를 공유하는 시간을 가져보도록 할게요. 치킨이나 닭 관련 요리를 싫어하시는 분은 지금까지 찾아보지 못한 것 같아요. 그래서 오늘은 전 국민의 사랑을 받는 이 요리에 대한 레시피를 여러분들과 함께 나누고자 해요. 절대 어렵지 않으니 한 단계 한 단계 밟아가면서 잘 따라오세요. 오늘은 온 가족이 한 식탁에 모여서 웃음꽃이 활짝 피는 식탁문화를 한번 만들어 보시길 바라면서 시작하도록 하겠습니다. 시작하기 전에 닭볶음탕에 대한 재료를 설명으로 시작할게요. 닭볶음탕 재료 : 생닭 1kg, 감자 200g, 양파 100g, 한약재 40g(엄나무 황기 등), 마늘 30g, 소금 1t 반, 간장 4t, 소주 3t, 물 5컵(혜윰 요리연구소 1.. 2020. 6. 29.