아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 만드는 방법
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아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 만드는 방법

 

주꾸미 볶음 만들기

 

 

오늘은 아이들이 좋아하는 주꾸미 볶음 레시피에 대해서 나누는 시간을 가져볼 거예요. 주꾸미라고 많이들 불리고 있으나 우리나라 말 맞춤법 사전을 보면 '주꾸미'라고 하니 알아두세요. 10분 내외의 시간이 걸리는 간단한 레시피로 빠르고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 주꾸미 볶음에 대해서 배워가는 시간을 가져볼게요.

 

재료 준비 : 주꾸미 300g, 고춧가루 4T, 간 마늘 1T, 대파 15g, 양파 30g, 소금은 차 스푼으로 3/2t, 청양고추 2~3개, 적당량의 깨소금, 현미유 2T, 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T

 

매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T = 맛간장 3T로 대체 가능하다. 맛간장 만드는 방법에 대해서는 바로 안내해 드릴 테니, 맛간장을 만들어서 주꾸미 볶음에 넣으실 분들은 참고해 주시면 되어요. 참고로 맛간장으로 해 드시면 더욱 맛있게 때문에 귀찮으셔도 다음 방법으로 요리해 드시는 것을 추천드려요.

 

 

* 참고사항

 

맛간장 만드는 방법 

 

맛간장 재료 : 간장 300g, 감말랭이 200g, 배 200g, 양파 200g, 표고버섯 말린 것 60g, 꿀 100g, 귤 200g, 마늘 60g

 

위에서 알려드린 맛간장 재료를 준비하고 적당한 냄비에 넣고 10분에서 15분 정도의 시간 동안 약불에서 끓이면 맛간장 소스가 완성이 되어요. 맛간장을 직접 만들어서 주꾸미 볶음에 넣으면 더욱 맛있으니, 맛있게 드실 분들은 참고하시길 바랄게요.

 

주꾸미 볶음 만들기

 

 

 

하나! 주꾸미 300g이 들어갈 정도의 물을 준비해요. 그리고 물이 끓기 시작하면 끓는 물에다가 주꾸미를 살짝 데친 다음에 꺼내 줍니다. 1분에서 2분 정도의 시간 동안 데치면 되니, 너무 많은 시간 동안 끓이는 것을 조심해 주세요.

 

둘! 살짝 데친 주꾸미를 프라이팬에다가 볶아줄 거예요. 불에 달궈진 프라이팬에다가 현미유 2T를 두르고 강한 불에서 2~3분 동안 볶아줘요. 여기서 중요하게 생각하셔야 할 점은 바로 '센 불(강한 불)'에서 볶아줘야 한다는 것이에요. 

 

셋! 위에서 준비한 대파와 양파 그리고 청양고추 2~3개, 간 마늘 1T를 넣어줘요. 위에서 알려드린 맛간장 소스를 이용하실 분은 지금 넣어주세요. 맛간장 소스를 이용하지 않을 분들은 매실청 3T, 사과 배 간 것 3T, 간장 3T를 넣어 주시면 되어요.

 

넷! 소금과 적당량의 깨소금을 넣고 2분에서 3분간 볶아주면 간단한 주꾸미 볶음이 이것으로 끝이 나요.

 

 

주꾸미는 아이들이 좋아하는 반찬이면서 동시에, 저희 연구소가 알려드린 대로 하시면 쉽게 만들 수 있어서 좋아요. 그러면 이제 주꾸미가 주는 착한 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보도록 할게요.

 

 

주꾸미의 숨겨진 효능

 

 

주꾸미는 피로 해소에 정말 좋은 음식으로 알려져 있어요. 피로 해소에 효능이 좋은 타우린이 엄청나게 많이 들어있다고 하니, 그만큼 피로 해소도 깔끔하게 해결되겠죠? 양으로 측정하자면, 오징어의 6~7배, 문어의 5배에 해당하는 타우린이 들어가 있다고 해요. 타우린은 우리 몸의 신진대사를 활발하게 촉진해서 피로를 회복하게 하는데, 엄청난 양의 타우린이 그것을 해 준답니다. 그리고 간이 좋지 않으신 분들이 먹으면 정말 좋다고 해요. 주꾸미는 간 기능을 개선하는 알찬 식품이에요. 좀 전에 말씀드린 풍부한 타우린이 간의 빠른 피로회복을 도와줘서 간 기능의 개선과 전체적인 건강을 향상해줘요. 또한 뇌 건강에도 좋다고 알려져 있어요. 주꾸미에는 불포화지방산이 들어있어서 뇌세포 활성화에 도움을 준다고 해요. 그래서 어린아이들의 두뇌기능을 향상하기 위해서 주꾸미 섭취는 필수적이라고 할 수 있어요. 불포화지방산의 DHA라는 성분은 인지능력 향상과 기억력 향상에 직접적인 도움을 줘서 아이들의 두뇌 발전과 노인들의 치매예방에 정말 좋다고 해요. 그리고 혈중 콜레스테롤이 높으신 분들이 이 식품을 먹으면 정말 좋아요. 방금 전에 말씀드린 불포화지방산은 혈류의 원활한 흐름과 나쁜 콜레스테롤 수치의 감소와 혈관건강에 많은 도움을 준다고 해요. 여러 가지 혈관질환을 앓고 계신 분들에게 추천드려요. 

 

이외에도 주꾸미는 시력보호에 좋다고 알려져 있고, 항암작용에도 탁월하다고 알려져 있어요. 그리고 빈혈 증상이 심하신 분들이나 다이어트를 하시는 분들에게 최고의 음식으로 알려져 있기도 하고요. 이렇게 많고 다양한 효능을 한 번에 챙길 수 있는 주꾸미를 저희 연구소가 알려드린 대로 맛있게 요리해 드셔 보세요. 

 

그런데 이것 알고 계셨나요?

 

정말 좋은 음식도 과하면 먹은 것만 못하다는 말이 있잖아요. 주꾸미도 예외는 아니에요. 주꾸미는 찬 음식의 성질을 가지고 있어요. 그래서 태음인 체질을 가지고 계신 분들에게는 맞지 않는 음식이에요. 또한 주꾸미에는 비브리오 패혈증의 직접적인 원인이 되는 균이 있기 때문에, 주꾸미를 요리하실 때에는 깨끗하게 씻어 드셔야 해요. 특히 바닷물의 온도가 23도 이상이 되는 여름 시기에 주꾸미를 조심하셔야 해요. 체질에 맞게 섭취하시고 계절에 맞게 섭취를 잘하신다면 그렇게 문제가 될 것은 없어요. 하지만 어떠한 경우라도 사고는 방지해야 하기 때문에 주꾸미를 드시는 분들은 꼭 아셨으면 해요. 

 

오늘도 여러분들이 요리하기 쉽고 좋아하는 음식에 대한 레시피와 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보았어요. 유익하셨나요? 유익하셨다면 저희 연구소를 구독해 놓으시고 자주 방문해 주세요. 방문해 주시는 분들을 위해서 더욱 알찬 정보와 유익한 레시피로 여러분들에게 다가가도록 할게요. 그러면 다음 포스팅을 위해서 이만 줄이도록 할게요.