돼지고기 보쌈 편육 손쉽게 하는 꿀팁
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돼지고기 보쌈 편육 손쉽게 하는 꿀팁

돼지고기 보쌈 편육 손쉽게 하는 꿀팁

 

 

 

준비재료 : 돼지고기 앞다리살 900g, 한약재 40g(황기, 엄나무 등), 된장 2스푼, 소주 3스푼, 파뿌리 30g, 마늘 6쪽, 물 4컵 (종이컵 기준)

 

 

위에서 준비된 재료를 넣고 50분에서 1시간 정도만 중불에서 삶으면 끝난답니다. 돼지고기 보쌈은 언제나 먹어도 맛있죠. 전 포스팅에서 소개해드린 아삭이 오이 고추와 함께 만들어 드시면 더욱 깊고 담백한 맛을 느끼실 수 있답니다. 음식도 먹을 때 궁합이란 것이 있거든요. 궁합에 맞는 음식을 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있다는 점 알아두셨으면 좋겠어요.

 

 

영양가 높고 맛있는 보양 식품 돼지고기 보쌈, 편육! 보통 보쌈 밖에서 사 먹거나 배달의 xx을 통해서 주문을 해서 먹는데요, 값이 너무나 비싸죠. 양도 얼마 되지 않는데, 가격은 너무 높으니, 젓가락 몇 번 왔다 갔다 하면 빈 접시만 덩그러니 보이는.. 그래서 이렇게 준비했어요. 재료는 꽤 많이 들어가지만, 한 시간 정도의 인내 시간만 있으면 어느 반찬과 먹어도 맛있는 보쌈이 여러분의 식탁에 두둥하고 놓인다는 것을 보여 드리려고요.

 

돼지고기 보쌈의 효능

하나! 여성들의 건강과 여성들이 특히나 신경 많이 쓰시는 피부에 그렇게 좋다고 해요. 피부 미용하시는 분들이나, 건강관리하시는 여성분들은 모두 사드시지 마시고, 위의 친절한 레시피를 보고 후다닥 해서 건강, 피부미용, 맛의 3마리 토끼를 한번 잡아보시는 것은 어떨까요?

둘! 몸이 약하신 분이나, 빈혈을 자주 느끼시는 분들에게 돼지고기 보쌈은 아주 좋아요. 우리에게 힘을 북돋아 주는 음식이거든요.

셋! 보쌈에는 칼륨, 각종의 다양한 미네랄, 한약재까지 들어가니, 성장기의 아이들에게는 정말 좋겠죠? 아이들의 발육을 도와주는 보쌈! 지금 만들어 드셔 보세요.

마지막으로 보쌈은 풍부한 영양소를 지니고 있어서, 피로 해소와 원기 회복에 좋은 최고의 보양 음식이랍니다. 수험생이나, 기운을 차려야겠다는 분들은 꼭 만들어 드셔서 건강한 몸 만드시기 바라요.

 

돼지고기 보쌈에 얽힌 히스토리를 알고 있나요?

여러분들은 돼지고기 보쌈에 얽힌 역사를 알고 있으신가요? 보쌈이라고 하면 다양한 음식을 상추나 비슷한 채소에 싸서 먹는 것을 말해요. 보쌈이라는 단어의 어원은 1935년경에서 1945년 사이에 대중화가 시작된 것으로 추정하고 있어요. 우리나라는 그 시절의 격동의 시기였기 때문에, 먹고사는 문제는 정말 큰 문제였죠. 그래서 그 시절에는 마을 사람들이 옹기종기 모여서 오래 먹을 음식을 만들기 위해서 김치를 담갔어요. 신분질서가 깨지고 모두가 평등해지는 시기였기 때문에, 양반과 부자 혹은 평민에 관계없이 마을 사람들이 한데 모여서 장을 담갔답니다. 그런데 모든 사람이 먹을 양을 담그는 작업을 하다 보니, 몇 시간만이 아닌 며칠 씩 걸리기도 하였고, 모두가 지치고 힘이 빠지기 일쑤였어요. 그래서 김치를 담그는 날 만큼은 마을에서 통통한 돼지 한 마리를 푹 삶아다가 고생한 사람들을 위로하고 잘 먹고 잘 살자는 의지를 다시금 새기는 시간을 가졌다고 해요. 그때부터 보쌈김치는 돼지고기와 함께 먹는 것으로 여겨졌고, 그렇게 오랜 세월이 흐른 뒤에도 보쌈김치와 돼지고기 편육은 세트메뉴가 되었죠. 오랜 세월이 흐른 뒤에도 변함없는 모습으로 대중들의 사랑을 받고 있는 보쌈에 이런 스토리가 담겨있었답니다. 돼지고기 보쌈하면 또 생각나는 것이 있지 않나요? 바로 족발인데요, 족발과 관련된 레시피는 다음 시간에 함께 나누는 것으로 하고 오늘은 족발에 대한 역사를 짧게 소개하면서 마치도록 하겠습니다. 족발에 대해서도 궁금하신 분들은 계속 읽어주시면 돼요.

 

족발의 서막

족발은 단어에서 보여주는 것 같이 돼지의 발로 만들어진 요리라는 것을 쉽게 유추할 수 있어요. 그런데, 족발은 우리 민족의 음식이었을까요? 현대인들에게 가장 많은 사랑을 받는 대중음식 족발이다 보니 많은 사람들이 우리나라의 토종 음식이라고 생각하는 경우가 많은데요, 아쉽게도 족발의 기원은 중국에서 출발했어요. 중국은 예전부터 돼지에 대한 소비가 많은 민족이었어요. 그래서 그렇게 좋아하는 돼지의 여러 부위를 가리지 않고 먹기 시작했죠. 처음에는 돼지의 발을 먹지 않았지만, 시간이 흐른 뒤에 누군가가 돼지의 발을 요리해서 먹었는데, 쫄깃쫄깃하고 너무 맛있는 거예요. 그때부터 돼지의 발 부위를 요리해서 먹는 문화가 시작되어요. 또한 중국인들은 어떠한 이유에서인지 정확히는 모르지만, 무병장수의 길로 가기 위해서는 족발을 먹어야 한다고 해요. 그래서 친지의 생일이나 혼사 혹은 가족의 중요한 가족행사가 있을 때마다 족발을 함께 먹는다고 해요. 그런데 한 사서에서 나온 문구로 추론이 가능해요. 확실한 사실은 아니지만, 돼지의 육중한 무게를 버티고 있는 발을 먹어야 강한 힘을 가질 수 있으며, 병에 걸리지 않고 튼튼하게 삶을 살아갈 수 있다고 생각한 표현이 나왔어요. 하나의 '설'에 해당하지만 가만히 들여다보고 있으면 설득력이 있어 보이지 않나요? 그렇게 중국인들은 돼지의 발을 요리해 먹으면서 건강과 장수를 기원했다고 해요. 

오늘은 보쌈과 족발에 대한 역사와 짤막한 '설'에 대해서 공부해 보았어요. 오늘날 돼지고기와 관련된 음식이라고 하면 싫어하는 현대인들은 없을 거예요. 놀랍게도 예전에도 그랬다고 하는 역사적 사실을 보니, 사람은 돼지고기를 정말 좋아하는 것 같다는 생각이 들어요. 다음에도 더욱 알차고 유익한 정보를 한 꾸러미 들고 포스팅으로 돌아오도록 할게요.