치킨 스테이크?! 집에서 해 먹는 치킨 요리 먹방
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치킨 스테이크?! 집에서 해 먹는 치킨 요리 먹방

치킨 스테이크?! 집에서 해 먹는 치킨 요리 먹방

 

 

집에서 해 먹는 스테이크를 오늘 설명해 드리려고 합니다. 그런데, 스테이크도 그냥 스테이크가 아니라, 닭(치킨) 스테이크라는 점에서 의아해하실 텐데요. 오늘은 그 의아한? 요리에 대해서 설명해 드리는 시간을 가질 거예요.

준비재료 ; 닭 650g, 식초+물(적정량), 청양고추 7g, 버터 7g, 마늘 30g, 간장 6스푼(40g), 설탕 7스푼(45g), 간 마늘 2스푼, 물 180g, 후추 약간, 소금 3g, 일반 커피 반 스푼, 

시작하기 전에 치킨 스테이크에 뿌릴 간장소스는 먼저 만들어 주는 게 좋다는 거 참고하세요. 모든 요리의 순서가 있듯이, 지켜주시면 수월한 요리가 될 거예요.

간장 소스 만들기 : 버터를 넣고 1~2분 정도 볶아요. 그 후에 청양고추를 넣고 준비된 간장 6스푼(40g)을 넣어줘요. 순차적으로 설탕 7스푼(45g), 식초 20g, 물 180g 넣은 후에 2분 정도 재료들을 볶으면서 졸이면 됩니다. 이후에 감자 전분 한 스푼과 물 2스푼을 넣어서 소스를 마무리하면 돼요.

정말 간단한 소스 만들기죠? 기호에 따라서 후추를 적정량 뿌리는 것도 괜찮은 것 같아요. 저희는 해 먹을 때, 간장 소스에다가 후추를 약간 뿌려서 먹어요. 참고하세요. 치킨 스테이크에 뿌릴 간장 소스는 미리 만들어서 준비하는 게 좋아요. 치킨 스테이크가 완성됨과 동시에 찍어 먹을 수 있으니 말이죠. 치킨 스테이크를 만든 다음에 간장소스를 만들어도 상관은 없지만, 미리 완성된 치킨 스테이크가 식을 수 있으니 당부의 말씀을 드려봅니다. 

저희는 항상 그랬듯이, 치킨을 먼저 식초물에 담가 놓을 거예요. 그래야 고기의 잡내를 제대로 제거할 수 있거든요. 식초물에 30분 정도 담가놓는 과정은 꼭 필요한 과정이니, 생략하면 안 된다는 거 잊지 마세요. 냄새에 예민하지 않으신 분들은 이 과정을 생략하셔도 괜찮지만, 제가 생각하기에 대부분의 사람들이 닭 냄새를 느낀다고 생각해요. 그래서 기 과정은 피곤하여도 꼭 지켜주셨으면 해요. 

30분 정도의 시간이 흐르면 본격적으로 시작이 돼요. 식초물에 담가놓았던 닭을 1시간 동안 체에 담가 물을 빼요. 이 과정도 식초물의 과정과 동일하게 중요하니, 생략하시면 안 돼요. 위의 과정을 순차적으로 따라오셨던 분들이라면 다음의 과정도 빠뜨리지 말고 이행해주시기 바라요. 이왕 시작한 것 맛있게 드셔야 하지 않으시겠어요?

이제 물기가 전부 빠진 닭에 소금 3g과 적정량의 후추를 뿌리고 밑간을 해 주면 돼요. 이때 커피도 약간 뿌리면 고기의 잡내를 완벽하게 잡는데 도움을 준다고 하니, 집에 일반 커피 있으신 분들은 뿌려 주셔도 돼요. 이렇게 밑간을 한 닭을 50분간 방치를 시켜줘요. 밑간이 닭에 확실이 밸 수 있도록 하기 위해서요.

이제 대망의 굽기 작업이 시작됩니다. 구울 때에는 껍데기 부분을 먼저 구워줘요. 왜냐고요? 껍데기 쪽을 먼저 굽는 이유는 닭의 기름으로 타지지 않게 구워주기 위해서예요. 약 7분 정도의 시간 동안 뚜껑을 덮고, 한쪽 부분을 구우면 노릿노릿하게 구워진 닭을 볼 수 있을 거예요. 그러면 닭을 뒤집어서 한번 더 7분의 시간 동안 구워주면 끝납니다. 이렇게 해서 치킨 스테이크는 끝!  이제 미리 준비한 간장소스를 뿌리거나, 찍어서 끝난답니다.

 

추가적으로 감자와 양파를 좋아하시는 분들은 따로 프라이팬에 구워서 곁들어 드셔도 맛있으니 참고해주세요. 감자와 양파를 곁들어 구우실 때 주의하실 점은 두 개의 재료가 서로 다른 시간에 익는다는 거예요. 감자는 잘 익지 않기 때문에, 양파보다 먼저 굽기 시작하셔야 해요. 하지만 양파를 감자와 동시에 굽기 시작한다면 너무 빨리 익어서 양파의 아삭함이 전혀 느껴지지 않을 수 있다는 점은 알아두셨으면 해요. 

대망의 치킨 스테이크가 완성되는 순간이에요. 노릇노릇한 사진이 마치 튀어서 나올 것 같지 않으신가요? 여러분들도 충분히 따라 하시면 해낼 수가 있으니, 천천히 따라 해서 맛있는 저녁을 드셔 보시길 바랄게요. 혹시 이 치킨의 유용함에 대해서 자세히 알고 계셨던 분 있으신가요? 오늘은 역사와 유래보다는 치킨(닭고기)이 우리에게 주는 효용에 대해서 탐구해 보도록 할게요.

닭고기의 효능

닭고기는 나이 드신 분들이나, 자라나는 유아들에게 좋은 음식이라고 알려져 있어요. 뼈를 튼튼하게 만들어주기 때문이죠. 그래서 골다공증 예방에도 탁월한 효과가 있다고 해서 어르신들에게 많이 권유드리고 싶은 음식이에요. 또한 닭고기의 성분은 피부미용에도 탁월한 효능이 있다고 알려져 있어요. 그래서 피부과에서 여러 가지 관리를 받으시는 젊은 여성들은 드시는 음식에 변화를 주시는 것은 어떨까요? 닭고기 안에 들어있는 콜라겐 성분이 피부미용에 좋다고 해요. 그리고 단백질 성분이 풍부하기 때문에, 두뇌활동을 촉진하는데 많은 도움을 준다고 해요. 두뇌활동은 성장기의 아이들에게 많이 필요하니, 아이들을 키우고 있는 젊은 엄마들이라면 아이들에게 닭고기 성분이 풍부한 음식을 많이 해주세요. 이뿐만 아니라, 임산부에게도 좋은 효능이 있다고 해요. 산후 회복식으로 최고의 음식이라고 소개되는 것이, 닭고기 요리예요. 단백질과 기타 풍부한 성분 덕분에, 기력 회복이 필요한 엄마들에게는 꼭 필요한 음식이죠. 이렇게 많고 다양한 효과 덕분에 닭고기는 많은 사람들이 찾는 것 같아요. 그런데 이와 해 먹을 거라면 맛있게 조리해 드시는 것이 좋지 않으신가요? 제가 오늘 포스팅한 치킨 스테이크가 바로 그 맛있는 포문을 열게 해 줄 첫 요리가 될 거예요.